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首先进行的是盲品，要从100名进入下午盲品比赛的人选中，再挑选出10名，进入更高层次的比赛。
会场还是上午理论考试的会场，但稍作改变。
台上是一个长条桌，是十人专家评委坐的位置。200多人的课桌，变成了100人的小桌，每张小桌上很简单，只有几样东西。
一样是灰色盲品袋包裹的一支红酒，其次就是一个郁金香杯，还有就是一支笔和一张记录卡。郁金香杯型有一个好处，那就是开口较小，可以将红酒的香味锁在杯中。
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